J’ai testé l’atelier-cuisine SANS GLUTEN chez ZODIO !

Je ne parle pas souvent de cuisine sur ce blog. On peut même dire que je n’en parle jamais 🙁

Peut-être parce que je me considère comme une piètre cuisinière et que je me trouve “meilleure” pour goûter les plats plus que pour les faire mijoter.

Ne renonçant devant aucun obstacle et cherchant tout de même à m’améliorer en cuisine, j’ai accepté la semaine dernière l’invitation du magasin Zodio à Avignon . En effet, nous nous sommes retrouvées entre blogueuses du sud pour un atelier-cuisine dirigé et animé par le chef Pierre Frayssinet. J’ai donc retrouvé avec un plaisir non dissimulé mes 2 copines: Laurence alias “La chouette bricole” et Caroline du blog “Gourmicom”.

Le thème de cet atelier chez Zodio ce jour là : “la cuisine sans-gluten”.

On entend beaucoup parler du “sans gluten” en ce moment et j’avoue que j’étais très curieuse et j’avais hâte de découvrir ce que le chef avait décidé de nous faire cuisiner et surtout de connaître les ingrédients à proscrire et ceux à privilégier pour les personnes intolérantes au gluten.

Je peux vous dire que nous avons bien travaillé puisqu’en 2h30 nous avons vu ensemble 5 recettes, que nous avons préparé pour les 6 personnes que nous étions. Toujours dans la bonne humeur et sans prise de tête … Pierre est un excellent pédagogue et sait transmettre sa passion avec beaucoup de sincérité.

Alors ! Qu’avons-nous préparé tous ensemble ?

Financiers à la farine de pois chiches

Ingrédients : pois chiches – beurre – œufs – sucre – poudre d’amande – vanille 

Apple Pie ( Mon coup de <3 )

Ingrédients : pommes – poudre d’amande – beurre – sucre glace – cannelle – crème entière liquide – vergeoise et de la farine de riz pour étaler la pâte. 

Donuts au four

Ingrédients : farine de sarrasin – farine de riz – maïzena – beurre – sucre – lait – levure de boulanger ( Hirondelle ) – cannelle 

Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients : beurre – œufs extra frais – cassonade – sucre – poudre d’amande – farine sans gluten – levure chimique sans gluten – pépites de chocolat

et pour terminer, une petite recette salée parfaite pour l’apéro

Foccacia aux tomates séchées

Ingrédients : tomates confites – mix pâtisserie sans gluten – huile d’olive – fleur de sel – levure chimique sans gluten – curry

Nous sommes tous repartis les bras bien chargés et surtout très impatients de goûter nos réalisations !!!

Je remercie encore une fois Pierre pour sa gentillesse et sa patience avec nous parce que nous sommes un peu très bavardes et que pour ma part, parfois je pensais plus à prendre les cookies en photo ou à goûter la pâte crue plutôt que de les mettre au four 😉 #MerciChef

Zodio Avignon

Centre commercial Buld’air
130 Chemin du pont blanc
84270 Vedène

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